Οι επιστήμονες του Κουμπάν έχουν αναπτύξει ένα υβρίδιο ηλίανθου, το οποίο το πετρέλαιο μπορεί να αντικαταστήσει το φοινικέλαιο. Παγώνει στους + 5 °C και παραμένει ημιστερεό στους +10 °C, γεγονός που το καθιστά βολικό για την παραγωγή σοκολάτας, αρτοσκευασμάτων και άλλων προϊόντων όπου η υφή των λιπών είναι σημαντική.

Το πρόβλημα με το φοινικέλαιο στη Ρωσία είναι οξύ. Το 2024, οι προμήθειές της μειώθηκαν κατά 8,7% και οι τιμές αυξήθηκαν κατά 20-25% λόγω υλικοτεχνικών δυσκολιών και αποτυχιών καλλιεργειών στην Ινδονησία. Η βιομηχανία ζαχαροπλαστικής εξαρτάται περισσότερο από το φοινικέλαιο: σε φθηνά γλυκά και σοκολάτα, το περιεχόμενό της φτάνει το 40%. Εάν το ρωσική πετρέλαιο παράγεται μαζικά, θα συμβάλει στη μείωση της εξάρτησης από τις εισαγωγές και θα διατηρήσει τις τιμές των τροφίμων χαμηλές.

@boneco